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Hoy van a conocer la historia de su creador, de su fundador, de Pablo Rivero. Eh, la verdad es que no es una persona que habitualmente de entrevistas y se abra tanto, porque justamente todo el mundo le pregunta y cómo fue conocerlo a Messi y cómo fue darle de comer a Axel Rose, ¿no? Hoy Pablo Rivero nos abre su historia como emprendedor, pero además tiene un proyecto super innovador en todo el concepto que supone de nuevo haber puesto a una parrilla tradicional argentina número uno en el

Mundo. tiene nombramientos de Micheline. Es una persona que realmente la ha construido porque tuvo una visión sin sobrarle nada porque él vivía en esa parrilla, en el primer piso de esa parrilla, él vino a vivir con su papá y con su mamá y vio, tuvo una visión este diferente, una manera de dar servicio diferente y llevó a esa parrilla hoy a la parrilla número uno del mundo entero. Pero mejor quédense viendo malditos optimistas, compartan esta entrevista y yo les aseguro que no van a poder

Conocer una historia más inspiradora como esta. Pablo Rivero por malditos optimistas. Vos, ¿por qué te consideras un maldito optimista? En el momento cuando el rostado está lleno, hay un aura de fe y confianza de que todo salga bien. Alucinante. Y cada comenzal que viene nos plantea ese mismo desafío porque tiene que pasar todo ese esa cadena de confianza y de fe y de optimismo que si no no funciona. Hoy recibimos a un hombre que reinventó la parrilla argentina. Pablo Rivero nació en Rosario, en una familia

Ganadera. Vivió en Buenos Aires a partir de 1991 en el primer piso de lo que era una típica perrilla de barrio y desde ahí soñó que ese lugar iba a ser su lugar y así nació don Julio. Su perfeccionismo llevó a su restaurante a tener una estrella Miguelin y a convertirse en la mejor parrilla del mundo. Las figuras más importantes del planeta ya degustaron sus platos. Para asegurar la calidad, creó la comarca productiva, una hacienda de 230 ha cerca de Buenos Aires, a donde crían ganado y cultivan

Huertas, aplicando técnicas sustentables que regeneran los suelos y capturan carbono, demostrando que la tradición y la innovación pueden convivir. Por su pasión y su compromiso con la comunidad, Pablo es, sin dudas un auténtico, maldito optimista.

Voilà.